スーパーの一角にあるからと侮るなかれ
美味しいラーメン屋さんがスーパーの一角にあるわけがないと思っている方は大間違いです。玉鉾のAコープの一角にある自家製麺のぼるに行ってきました。
駐車場もAコープと共有です。
店内は清潔な感じがする凄く好印象なお店です。これなら女性でも入りやすいんじゃないでしょうか。
ご夫婦らしき２名と店員さん２名の計４名で接客もとても好印象でした。
（オープンで清潔感ある厨房）
営業は日中のみ！
のぼるさんは営業時間が１１時から１５時と日中のみの営業です。
火曜日定休とありましたが、水曜日もお休みの日がるようです。水曜日に行きたい方は定休日を確認していったほうがいいです。ホームページはありませんので電話でご確認ください。
あっさりコク深鶏ガラに少し硬めの細麺が合う！！
今回はオーソドックスな京ラーメン６５０円を注文。シンプルに味わいたかったのでトッピングもなし。
他にも京しお７００円、京にぼ７００円、京坦々７５０円、納豆ラーメン７００円、魚介つけ麺７５０円などなどラーメンだけでもレパートリは豊富でした。
スープはあっさり鶏ガラですが、魚介ダシの香りがする品の良いスープでしたが、どうやら豚骨も少量入っているようです。そのおかげがコクが深いです。
スープのギトギト感は全くない上品なスープですが、惹きつけられるスープでした。
器の縁に赤いにんにく唐辛子味噌がついてきますが、徐々に入れることで味の変化を楽しむこともできます。からすぎず風味も強すぎずスープを引き立ててくれました。
チャーシューも主張しすぎずレアなチャーシューで黒胡椒の香りと風味がアクセントとなっていました。
（チャーシュー）
面は小麦の香りが深い天然かんすいの細麺なのですが、茹で加減が程よく硬めです。この細麺に先ほどのスープがよく絡んで口に入った時の味はよく研究されているなーと感じざるをえません。
（完食）
また行きます。
お店概要
TEL 076-200-9397
