金沢に多いコーヒー豆のお店の第3弾として、金沢市西都にある「チャペック」さんにいってきました。第2弾の豆の樹さんにつづいて、こだわりのコーヒー豆屋さんです。
まめのき産もそうでしたが、欠点豆が少ないのはミルで引いた時の感触ですぐわかっちゃいます。
(可愛いチャペックの看板)
自家焙煎機の煙突が目印のコーヒー豆屋さん
店舗の横には自慢の焙煎機につながる煙突が2本。これが目印です。立派な煙突です。
(目印の煙突)
店内は喫茶スペースもあり
店内は喫茶店になっています。何度か行きましたが、私が行く夕方の時間帯は豆を買いに来る人の方が圧倒的に多いです。
マスタノー後ろの棚にはコーヒー豆がたくさん。期待が高まります。
(カウンター席)
(テーブル席)
手作業で厳選された豆は手応えあり!
最初に頼んだのは「チャペックブレンド」100g530円です。
やや苦味の方が強いが、抑えた酸味も味わえるコクのある当店のレギュラーブレンド。
このような説明でした。
家に帰って早速飲んでみました。まず最初は、ミルで引いた時の感触です。全く引っかかることがなくスムーズにミルのハンドルが回ります。
欠点豆が多いとどうしても途中で、ガガッとなるところですが、全くありませんでした。
お店のHPによると、手作業で欠点豆を排除しているとのこと。一流の豆屋さんですね。
(チャペックブレンド100g530円)
味の方はというと、確かに苦味があるものの酸味もありバランスが取れています。飽きのこない、オリジナルブレンドとしてハズレのない味になっています。
初めての方にはコーヒの入れ方レシピ
このお店が初めてということで、コーヒーの美味しい入れ方をくれました。基本的なことが書いてありますので、一家に一枚あると便利です。
これがあれば、お客さんに美味しいコーヒーを出すことができますね。
お店概要
店名:チャペック
住所:石川県金沢市西都1-217
TEL:076-244-2433
営業時間:10:00〜19:00
休日:木曜日
HP:自家焙煎珈琲屋チャペック
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