ラーメン１３杯目（軒目）は１２杯目の鮮魚麺海里さんに続いて金沢駅前の万味さんに行ってきました。もちろん飲んだ後のシメのラーメンです。
サラリーマンの〆ラーメンなら老舗のこの店！
お店は金沢駅近くの日航ホテル裏の路地に入ったところにあります。周りにはたくさんの飲食店があるので、わかりやすい位置となっています。
赤いのれんがいかにもという感じのラーメン店です。
お店の名前は万味と書いて「ばんび」か「まんみ」か？
ニントンのラーメンゴルフマヨネーズクロスバイク仕事は「はらたいら」ですの記事によると、お店の名前は「まんみ」が正解とのこと。
私も長らく数軒となりの姉妹店「番飛（バンビ）」さんと同じく万味は「ばんび」と呼ぶのだと思っていたのですが、どうやら「まんみ」が正解のようでした。１５年来間違えていました。
中華そば主体のシンプルなメニュー
万味さんは醤油ベースの中華そばが主体のお店です。選択肢は量が前面に出ています。中華そばなら
- 並（１玉） ￥６５０
- 大（１．５玉） ￥８００
- 特大（２玉） ￥９００
- ジャンボ（３玉） ￥１１００
- スーパー（４玉） ￥１２００
と５段階の設定となっています。若くない我々はみんな１玉でした。
夜のラーメン屋さんということで省力化が図られており餃子はありません。ライス、メンマやチャーシューはありました。
ドリンクはアルコール・ソフトドリンクとも用意されています。
お酢の使い道がびっくりなあっさりラメーン
餃子がメニューにないのにカウンターには謎の「お酢」があります。
ずっと不思議だったお酢の存在。一緒に行った常連さんに聞くと「ラーメンに入れるとあっさりして食べやすくなるよ」とのこと。最初の一口目は普通に食べて二口目にいれてみることとしました。
見た感じはごく普通の醤油ラーメンです。味はネギの存在もありすごくあっさりしています。
前述のお酢を加えてみるとさらにあっさりして、のど越しがとってもよくなります。寝る前のラーメンはだめだとわかりつつも、このあっさり感はおかわりが欲しくなる味です。次回から万味さんではお酢が欠かせなくなりました。
そういえば９杯目の丸三ラーメン、１２杯目の海里さんもあっさりラーメンでした。駅前は飲んだ後の〆のラーメンを食べる人が多いのであっさりしたラーメンの比率が高いような気がします。
お店概要
TEL ：０７６-２６５-７７３５
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